别乱吃!中了这种鱼的毒很难治

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2017-12-18 10:08:32 来源:

  汞含量最高部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以300克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍。不过某种规律在3000克以下的鲫鱼中并非适用。

  鱼子加热后,汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现,鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并非能随着加热而降低。但鱼子加热可是,汞含量大大下降,降低到0.008毫克/千克以下。

某种鱼千万非要碰

  因此,建议消费者在选购鲫鱼的可是,最好买半斤以下的。原本的鲫鱼鱼龄小,体内甲基汞的含量很低,孕妇儿童都可不也能 放心食用。因此购买了七两以上的鲫鱼,可是可是用担心,因此一般情況下鱼肉和鱼子都很安全,不过最好并非吃鱼头了。建议另一个人去餐馆也要少点“泡椒鱼头”、“鱼头泡饼”等菜。另外,对于“孩子吃鱼脑更聪明,吃鱼子会变笨”的传统观念也都要改改:鱼脑普遍更易蓄积重金属,儿童不宜长期吃;而鱼子营养充裕,又少有重金属富集的间题图片,可不也能 适量食用。